Epres piskóta

 Ez a látványos és nagyon finom sütemény az eperszezonban többször is készült nálunk,miután megláttam Limaránál.
Hozzávalók:
tészta:
5 tojás
15 dkg cukor
13 dkg liszt
2 dkg kakaópor
2 ek. olaj
Az egész tojásokat a cukorral habosra keverem a robotgéppel, beleöntöm az olajat, majd fakanállal belekeverem a kakaós lisztet is. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütöm egy közepes méretű tepsiben. ( 22 x 34 cm)
krém:
1 vaníliás pudingpor ( vagy 40 g étk.keményítő + 2 tk. vaníliakivonat)
3 dl tej
3 ek. cukor
10 dkg puha vaj
A pudingot sűrűre főzöm a tejjel és a cukorral, kihűtöm. Robotgéppel habosra keverem a vajat, kanalanként hozzáadva a kihűlt pudingot. A piskótára kenem,sűrűn kirakom eperrel, majd bevonom egy zacskó epres Alsa gyümölcszselével. ( ezt a zacskón lévő leírás szerint készítem el)