Sörkifli

Ezt a kiflit évekkel ezelőtt Anyósomnál kóstoltam, rögtön el is kértem a receptet tőle. Azóta is nagy kedvenc akár sós, akár édes változatban.

Hozzávalók:

1 kg finomliszt

4 ek.burg.pehely (elhagyható)

2 csapott ek.só

1 tk.cukor

5 dkg friss élesztő

6 dl tej

3 dl olaj

Géppel rugalmas, lágy tésztát dagasztok, liszttől függően még esetleg kellhet bele egy kis tej.

Duplára kelesztem, 6 cipóra osztom. Ezeket egyenként kb. fél cm vastag körré nyújtom, 8 részre vágom, (ha tölteni szeretném, akkor ezt most teszem) és kifliket csavarok belőle. Sütőpapíros tepsin hagyom kelni még 30-40 percet, lekenem felvert tojással magokkal, fűszerekkel szórom, és az előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm.

Ezek most töltés nélkül készültek, de szoktam sajttal, kis virslivel, kolbászkrémmel, tepertőkrémmel, baconnal, párolt zöldséggel tölteni.

Ha édesen készül, akkor 1 kk.só és kb. 15 dkg cukor megy a tésztába, töltelék lehet sütésálló lekvár, nutella, főzött dió,-mák töltelék, túró, gyümölcsök, stb.

Ha kisebb kifliket szeretnék,akkor 8 cipóra osztom a tésztát, így egy falatra bekapható méret lesz belőle.