Körtés -kávés -diós pite

A szeptemberi Nők Lapja Konyhában találtam ezt a receptet, eredetileg mogyoróval, de nekem most dióm volt itthon.

Finom lett, de nekem kicsit karakteresebb lehetne a csokis része, legközelebb teszek bele 2 ek. kakaóport is.

Hozzávalók:     egy 30 cm átmérőjű piteformához

tészta:

30 dkg liszt

15 dkg vaj

5 dkg porcukor

3 kanál hideg víz

töltelék:

6-7 db hámozott, felezett körte

3 tojás

10 dkg cukor

10 dkg dió / mogyoró apróra vágva (vagy durvára darálva)

5 dkg étcsokoládé

1/2 dl kávé

1 tk. vaníliakivonat

2 ek. liszt

1 tk. sütőpor

5 dkg olvasztott étcsoki a tetejére dísznek

A tésztához a vajat elmorzsolom a liszttel, cukorral pár kanál hideg vízzel összeállítom és folpackban hűtőbe teszem egy órára.

Amikor kiveszem kinyújtom akkorára, hogy a formát ki tudjam bélelni vele úgy, hogy pereme is legyen. Sütőpapírt teszek bele,  erre nehezéknek rizst szórok. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig elősütöm. Leszedem a nehezéket és félreteszem.

A töltelékhez a forró kávéban felolvasztom a csokit, a tojásokat habosra verem a cukorral és a kettőt összekeverem.

Beleteszem a vaníliát, a sütőporos lisztet, és a diót is.

A körtéket kevés citromos vízben megpárolom, lecsepegtetem. (ezt kihagytam,mert a körték nagyon érettek voltak,lekvár lett volna belőlük)

A tésztát kirakom a körtékkel, leöntöm a csokis masszával és 140 fokos sütőben kb. 40 percig sütöm. A formában hagyom kihűlni, majd a megolvasztott csokival megcsíkozom.