Mákos marcipános sütemény

A nagylányom tanárnőjétől van a recept, de menet közben egy kicsit átalakítottam. Finom lett, mákrajongóknak kötelező darab. Eszter köszönöm!

Ez is a kapcsos tepsiben készült.

Hozzávalók:

tészta:

24 dkg liszt

12 dkg vaj

6 dkg porcukor

1 tojássárga

1 dl tejföl

1 sütőpor

1 citrom reszelt héja

töltelék:

40 dkg darált mák

25 dkg cukor

4 tojás

15 dkg marcipán

150 gr tejföl

1 citrom reszelt héja

1 tk.vaníliakivonat

tetejére:kb. 40 dkg marcipán vékonyra nyújtva

máz:

15 dkg étcsokoládé

7 dkg vaj

pár csepp olaj

A sütőporos porcukros lisztet elmorzsolom a hideg vajjal és a tejföllel, tojássárgával omlós tésztát gyúrok belőle. Fél órára a hűtőbe teszem egy fóliában.

Ezalatt összeállítom a tölteléket: a tojásokat a cukorral robotgéppel habosra verem, beleteszem a citromhéjat, vaníliát, tejfölt, a lereszelt marcipánt és a mákot.

A tésztát kinyújtom és a tepsibe téve megszurkálom, előmelegített sütőben 180 fokon elősütöm 10 percig, kivéve rákenem a mákkrémet és további 20-25 percig sütöm.

Az eredeti recept szerint itt jön a kihűlt tésztára a csokimáz. 

Nálam került a tészta tetejére egy vékony marcipánréteg és ezt vontam be a csokimázzal.

Csokimáz: a vajat felolvasztom, majd a tűzről levéve beleteszem az  apróra tördelt csokit és az olajat, kézi habverővel simára keverem.

Kihűlés után lehet apró szeletekre vágni.