Mézeskalács köszönetajándék esküvőre

Egymástól függetlenül futott be két esküvőre mézeskalács ajánlatkérés. Az egyik pár kérése menyasszony és vőlegény mézesből, a másik párnak nem volt még konkrét elképzelése.
Így most egy ideig megint a mézesek fogják uralni a blogot, sorban készülnek a különböző dolgok, legyen miből választani.
Új receptet próbáltam ki, régóta megvan nekem Milner Angéla mézeskalácsos könyve, ebből készítettem el a tésztát. Nagyon jó vele dolgozni és a sok szódabikarbónától gyönyörű színűre sül a mézes.

Hozzávalók

• 50 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 25 g szódabikarbóna
• 1/4 csomag mézeskalács fűszerkeverék
• 25 dkg méz
• 6 dkg vaj / margarin
• 1 tojás
• 2 evőkanál víz

Nagyobb tálban összekeverem a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a fűszert. Kis lábosban összemelegítem a vajat és a mézet. A liszt közepébe ütöm a tojást, beleöntöm a mézes keveréket és a vizet is, majd a robotgép tésztakeverőjével összedolgozom a mézestésztát.
Fedeles műanyag dobozba teszem és másnapig hűvös helyen pihentetem. Amikor sütni szeretnék, kiveszem a tészta felét és lisztezett deszkán alaposan átgyúrom.
Tetszőleges vékonyságúra nyújtom, kiszaggatom, sütőpapíros tepsire teszem. Előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréssel  nagyjából 8 percig sül egy adag.
Kisebb figurákhoz 3-4 mm vékonyra nyújtom, nagyobbakhoz pedig 5-7 mm-re.
A légkeveréssel együtt sem tettem be több tepsit egyszerre, mert így tudtam jól figyelni a színét.