Valentin napi vajaskekszek

Az egész úgy kezdődött, hogy vettem egy Wilton kiszúrószettet. A cég nem bíz semmit a véletlenre, a papírcímkén mindjárt ott van a vajaskeksz receptje is, persze cup-ban megadva a mértékeket.
Találtam átváltó táblázatot hozzá, így a receptben a pontosan kimért mennyiségek szerepelnek, leszámítva a lisztet, ott megborult a doboz, de a plusz 3 dekát már nem szedtem vissza. Tökéletes lett így is.

Nagyon jó tészta, rögtön lehet sütni, nem ragad, jól nyújtható, és finom ropogós keksz a végeredmény.

Hozzávalók:

• 227 g puha vaj 
• 175 g porcukor
• 1 tojás (szobahőmérsékletű)
• 1,5 teáskanál vaníliakivonat
• 1/2 teáskanál színtelen mandulaaroma
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál sütőpor
• 400 g liszt

Habosra keverem a vajat és a cukrot, hozzáadom a tojást és az ízesítőket is. Elvegyítem a lisztet a sóval és a sütőporral, majd apránként a vajas masszához adom. Alaposan összekeverem, majd lisztezett deszkán kézzel is átgyúrom. Bekapcsolom a sütőt 190 fokra.
3-5 mm vékonyra nyújtom a tésztát, kiszúrom a tetszőleges figurákat belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, egymástól bő egy centi távolságra.
7-8 perc alatt megsütöm a kekszeket, vigyázni kell, hogy ne barnuljanak meg! A tepsin hagyom egy kicsit hűlni, majd rácsra szedem őket.

Díszítésre a szokásos mézes írókát használtam, megszínezve.