Sörkifli

Finom ropogós kiflik, akár meg is tölthetjük valamivel, de így simán is remek péksütemény.
A recept az áprilisi Kifőztük magazinban jelent meg, az újság régebbi számai, és a tegnap megjelent júniusi is ingyenesen letölthető az oldalról!

Hozzávalók 12 db-hoz

• 50 dkg finomliszt
• 1 csapott evőkanál só
• 1 kávéskanál cukor
• 3,5 dl tej (fele lehet víz) 
• 1,5 dl olaj
• 2,5 dkg friss élesztő

a tetejére:

• nagy szemű só, magok,

Belemorzsoljuk a langyos cukros tejbe az élesztőt, és félretesszük. A lisztet a sóval tálba szitáljuk, beleöntjük az élesztős tejet és az olajat, majd lágy tésztát dagasztunk belőle. Letakarva duplájára kelesztjük.

Ezután lisztezett deszkára borítjuk, ellapogatjuk, és nagyjából 60 cm átmérőjű körré nyújtjuk. 

12 körcikkre vágjuk, ezeket kívülről befelé haladva feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 

40-45 perc kelesztés után vízzel alaposan megspricceljük, tetszés szerinti magokkal, sóval megszórjuk, és a 200 fokra melegített gőzös sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Tipp: a gőzös sütőhöz tegyünk egy kisebb fém edényben forró vizet a sütő aljába.