Mákos kocka meggyöntettel

Ez a sütemény is a Kifőztük magazinban jelent meg, az újság születésnapi márciusi száma is letölthető a weboldalról!

Hozzávalók  38 x 25 cm-es tepsihez  

a tésztához:

• 15 dkg vaj
• 30 dkg cukor
• 5 tojás 
• 30 dkg darált mák
• 25 dkg liszt
• 1,5 zacskó sütőpor (kb. 18 g)
• 4,5 dl tej
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 2 teáskanál vaníliakivonat

a meggyszószhoz:

• 1 kg meggy (fagyasztott)
• cukor ízlés szerint
• 3 evőkanál étkezési keményítő

Összevegyítjük a lisztet a mákkal és a sütőporral. Habosra keverjük a vajat a cukorral és az ízesítőkkel, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat is, mindegyikkel alaposan elkeverjük. A lisztet a tejjel felváltva a vajas masszához adjuk, jól összedolgozzuk. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, ezalatt elkészítjük a meggyszószt.

A kimagozott meggyet kevés cukorral együtt kis lángon átforrósítjuk. Az étkezési keményítőt simára keverjük 3 dl hideg vízzel, a meggyhez öntjük, és folyamatosan keverve besűrítjük vele. Ezután kihűtjük, majd a nagyobb kockára vágott mákos süteményre öntünk belőle tálaláskor.