Répatorta naranccsal

Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához

• 1 bio narancs
• 20 dkg puha vaj
• 25 dkg sötétbarna nádcukor
• 3 tojás
• 18 dkg őrölt mandula
• 28 dkg reszelt sárgarépa
• 28 dkg liszt 
• 1/2 csomag sütőpor

a krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 1 bio narancs reszelt héja és leve

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. A tortaforma aljába sütőpapírt teszünk.

A narancsot alaposan megmossuk, majd héjastul negyedeljük, kimagozzuk és aprítógépbe tesszük. Pépesre keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a tojásokat, végül a mandulát és a sárgarépát is. 

A pépet tálba öntjük, fakanállal hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A formába töltjük és nagyjából 50 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

A formában hagyjuk langyosra hűlni, majd tortatálra téve teljesen kihűtjük. A mascarponét habosra keverjük a cukorral, a narancslével és egy kevés narancshéjjal, majd beleforgatjuk a habbá vert tejszínt. A torta tetejére halmozzuk, megszórjuk a félretett reszelt narancshéjjal. Tálalás előtt a tortát hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára.

Tipp: ha gyerek nem eszik belőle, akkor a mascarponés krémbe keverhetünk narancslikőrt is. A tészta megsüthető muffinformában is, 24 db lesz belőle.