Kinder bueno torta

Hétvégén tartottuk a gyerekek születésnapját. Ez a torta a nagylánynak készült. Nagyon finom, de elég tömör lett, csak egy vékony szeletet lehet enni belőle.
Azt hiszem ki fogom kísérletezni egy picit könnyebb összetételben is. A család a kóstolás közben is adott pár jó ötletet, alakul a dolog.

Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához
a tésztához:

• 4 tojásfehérje
• 4 evőkanál cukor
• 1 evőkanál olaj
• 1,5 evőkanál liszt
• 1,5 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 kávéskanál sütőpor
• 10 dkg dió durvára vágva
• 40 dkg csokoládés mogyorókrém (Nutella)

a krémhez:

• 5 dl tej
• 2 dl habtejszín
• 6 tojássárgája
• 12 dkg cukor
• 50 g étkezési keményítő
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• 10 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál kakaópor
• 15 dkg puha vaj
• háztartási keksz

a tetejére:

• kakaópor

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra alsó-felső sütésmódban, és sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába.
A fehérjéket kemény habbá verjük, apránként hozzáadva a cukrot, végül beleöntjük az olajat. Kézi habverővel beleforgatjuk a sütőporos lisztet és a morzsát is.  Beleöntjük a masszát a tortaformába, tetejét megszórjuk a dióval és 15-17 perc alatt megsütjük.
Tortatálra csúsztatjuk,  felmelegítjük egy kicsit a mogyorókrémet és megkenjük vele a tészta tetejét. A tésztaalapot 10-15 percre fagyasztóba tesszük, így könnyebb lesz majd rákenni a krémet.
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a keményítővel, a vaníliakivonattal, a tejjel és a tejszínnel. Kis lángon folytonos keveréssel besűrítjük. Elfelezzük, az egyik részhez adjuk az apróra tördelt csokoládét és a kakaóport, simára keverjük. Mindkét krémet kihűtjük.
Habosra keverjük a vajat, egyik felét a csokoládés krémhez keverjük, másik felét a sárga krémhez.
Kivesszük a fagyasztóból a tésztát, elkenjük rajta a sárga krémet, kirakjuk tejbe mártott háztartási kekszekkel, majd rákenjük a csokoládés krémet is. Ennek tetejét elsimíthatjuk, vagy borzasra is igazíthatjuk.
Hűtőbe tesszük legalább 2-3 órára. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.