Mediterrán sült zöldségek

Ez a recept megjelent a szeptemberi Kifőztük magazinban is, az újság ingyen letölthető a weboldalról.

A sütőtálat a SütniFőzni Konyhafelszerelési webáruház biztosította.

Hozzávalók 2-3 főre

• 3-4 db krumpli
• 1 közepes méretű cukkini
• 4 paradicsom
• 25 dkg mozzarella
• 1 dl extra szűz olívaolaj
• friss vagy szárított fűszerek: oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű
• só, frissen őrölt bors
• 1-2 gerezd fokhagyma

A megtisztított krumplit fél centi vastag szeletekre vágva forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 5-6 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. 

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, légkeveréssel.

Hasonló szeletekre vágjuk a cukkinit, a paradicsomot és a mozzarellát is, majd mindegyiket sózzuk, borsozzuk, és lerakjuk egy tűzálló tálba.

Belekeverjük az olívaolajba a fűszereket és a zúzott fokhagymát, meglocsoljuk vele a zöldségeket.

15-20 percig sütjük. 

Tálalhatjuk önálló ételként friss kenyérrel, vagy köretként hús mellé.