Málnahab mascarponéval

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is, a legújabb szám is ingyenesen letölthető a weboldalról.

Hozzávalók 30 x 11 cm-es dobozformához

• 30 dkg málna
• 1/2 citrom leve
• 2-4 evőkanál porcukor
• 15 dkg mascarpone
• 10 dkg görög joghurt
• 2 dl habtejszín jól behűtve
• 1 csomag zselatinfix
• 10 dkg babapiskóta

a díszítéshez:

• 2 dl habtejszín jól behűtve
• 1 csomag habfixáló
• néhány szem málna
• citromfűlevél

Kibéleljük a dobozt folpackkal úgy, hogy túlnyúljon a formán. Összeturmixoljuk a málnát a porcukorral és a citromlével. Habbá verjük a tejszínt a zselatin hozzáadásával, belekeverjük a mascarponét, a joghurtot és a gyümölcspürét is. A dobozba öntjük, a tetejét elsimítjuk, és kirakjuk babapiskótával. Ráhajtjuk a fóliát, és hűtőbe tesszük legalább 5-6 órára.

A díszítéshez habbá verjük a tejszínt a fixálóval, és csillagcsőrös habzsákba szedjük. Hosszúkás tálra fordítjuk a málnahabot, lehúzzuk róla a fóliát, és tetszés szerint díszítjük.

Csokoládés-almás zabkeksz

Finom ropogós keksz különleges lisztekkel, érdemes kipróbálni!

A hozzávalókat a Mag, amit akartok biztosította. 

Hozzávalók kb. 25 db kekszhez:

• 25 dkg zabpehely
• 5 dkg köles liszt
• 5 dkg amaránt liszt
• 1 csapott teáskanál só
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 10 dkg barna nádcukor
• 15 dkg olvasztott vaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 közepes méretű alma reszelve
• 1 tojás
• 10 dkg csokoládélencse

Bekapcsoljuk a sütőt 190 fokra, alsó-felső sütésmódban, két tepsit kibélelünk sütőpapírral.

Összekeverjük a száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban. A reszelt almához adjuk a vajat, a vaníliát, és a tojást, elvegyítjük, majd a száraz keverékhez adjuk. Villával alaposan összedolgozzuk. 

Nedves kézzel diónyi darabokat veszünk a tésztából, kissé kilapítva tesszük a tepsire őket.

16-18 perc alatt készre sütjük a kekszeket, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha ropogósabb kekszet szeretnénk, 1-2 perccel süthetjük tovább.