Serpenyős tészta

Gyors ebéd vagy vacsora készülhet ilyen módon, a recept megtalálható a Kifőztük magazinban is. 

Az újság ingyen letölthető a weboldalról.

Hozzávalók 4-5 személyre

• 50 dkg fusilli durumtészta
• 3 evőkanál nyers házi ételízesítő
• 1/2 dl extra szűz olívaolaj
• 25 dkg apróra kockázott húsos, füstölt szalonna 
• 4 közepes sárgarépa felkarikázva
• 4 gerezd fokhagyma aprítva
• 1 csokor bazsalikomlevél csíkokra vágva
• só
• frissen őrölt bors
• őrölt szerecsendió

továbbá:

• 25 dkg apró brokkolirózsa
• 25 dkg mascarpone

a tálaláshoz:

• friss bazsalikom (elhagyható)
• reszelt sajt (elhagyható)

Magas falú, kb. 30 cm átmérőjű serpenyőbe 1,4 l vizet öntünk, és a házi ételízesítővel együtt felforraljuk. Beletesszük a többi hozzávalót (a brokkoli és a mascarpone kivételével). Újraforrástól számítva 8 percig főzzük az ételt közepes lángon, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a brokkolit, a mascarponét, és további 3-4 percig főzzük nagy lángon, majd rögtön tálaljuk. A tányéron még ízlés szerint megszórhatjuk kevés friss bazsalikommal, reszelt sajttal.

Tipp: bármilyen más zöldséggel készülhet, ami ilyen rövid idő alatt megfő. Ha a szalonnát kihagyjuk, az étel vegetáriánus étrendbe illeszthető.

Ötlet: Martha Stewart