Mézeskalács szívek Valentin napra

Igazi különlegesség a töltött mézesszív, a recept megtalálható a Kifőztük magazinban is. 

Az újság ingyen letölthető a weboldalról.

Hozzávalók kb. 45 db szívhez 5 cm-es kiszúróval készítve

a tésztához:

• 12,5 dkg méz + 12,5 dkg vaj összeolvasztva
• 3 tojás
• 15 dkg lágy sötétbarna nádcukor
• 1/2 dl citromlé
• 1/2 dl narancslé
• 1-1 kezeletlen narancs és citrom reszelt héja
• 50 dkg liszt 
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 15 g mézeskalács fűszerkeverék

a töltelékhez:

• szatmári szilvalekvár

a bevonáshoz:

• 40-50 dkg étcsokoládé (nem fogy el mind) 

Feloldjuk a nádcukrot a citruslevekben, hozzáadjuk a citrushéjakat és a tojásokat is.

Elkeverjük a lisztet a fűszerrel és a szódabikarbónával a robotgép táljában, beleöntjük a tojásos keveréket és a mézes vajat is, majd a dagasztókarral összedolgozzuk a tésztát. Nagyon lágy, kenődős lesz, zárt dobozba tesszük és legalább 8 órára hűtőbe rakjuk.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban, a tepsiket sütőpapírral béleljük.

Lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk a tészta felét, kinyújtjuk 3-4 mm vékonyra, és 5 cm-es szíveket szúrunk ki belőle. A szívek felére kávéskanálnyi lekvárt teszünk, befedjük egy másik szívvel, szélét körben összenyomkodjuk és a tepsire tesszük őket 2 cm távolra egymástól.

10 perc alatt készre sütjük, rácson hagyjuk kihűlni őket. 

A tészta másik felével is hasonlóan járunk el.

Gőz fölött mélyebb edényben megolvasztjuk a csokoládét, két villával fogva megmártjuk benne a szíveket, lecsorgatjuk a felesleget, a mézeseket rácsra tesszük és hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni a bevonatot.

Ha becsomagoljuk celofán tasakba, ajándékba adhatjuk, vagy jól záródó dobozban tároljuk.