Órapiték szilveszterre

Ünnepi sütemények szilveszterre, a recept megjelent a Kifőztük magazinban is, az újság ingyenesen letölthető a weboldalról.

Hozzávalók 6 db 10 cm átmérőjű pitéhez

a tésztához:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 tojássárgája
• 1/2 citrom leve

a töltelékhez:

• 6 teáskanál narancslekvár
• 6 teáskanál kandírozott narancshéj apró kockára vágva
• 2 dl habtejszín
• 20 dkg étcsokoládé

a díszítéshez:

mézeskalács-íróka

Összekeverjük a lisztet és a porcukrot, elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a citromlevet, valamint a tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban. Lisztezett deszkán kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, a kis formák nagyságának megfelelő köröket szúrunk ki belőle, és a formákba egyengetjük úgy, hogy egészen a peremig érjen mindegyikben. Tepsire sorakoztatjuk, a tésztát nagyon sűrűn megszurkáljuk villával, és 15 percig sütjük. (Ha esetleg púposodna a közepén, akkor sütés közben is szúrjunk bele a villával.) Rácsra téve, a formákban hagyjuk kihűlni.

Minden pitét megkenünk 1 teáskanál lekvárral, valamint megszórunk 1-1 teáskanál kandírozott narancshéjjal. Felmelegítjük a tejszínt, beletördeljük a csokoládét, villával simára keverjük, és a pitékre öntjük. A süteményeket 6-8 órára hűtőbe tesszük. Végül mézeskalács-írókával mindegyikre rárajzoljuk az óra számlapját.