A nagylányom tanárnőjétől van a recept, de menet közben egy kicsit átalakítottam. Finom lett, mákrajongóknak kötelező darab. Eszter köszönöm!
Ez is a kapcsos tepsiben készült.
Hozzávalók:
tészta:
24 dkg liszt
12 dkg vaj
6 dkg porcukor
1 tojássárga
1 dl tejföl
1 sütőpor
1 citrom reszelt héja
töltelék:
40 dkg darált mák
25 dkg cukor
4 tojás
15 dkg marcipán
150 gr tejföl
1 citrom reszelt héja
1 tk.vaníliakivonat
tetejére:kb. 40 dkg marcipán vékonyra nyújtva
máz:
15 dkg étcsokoládé
7 dkg vaj
pár csepp olaj
A sütőporos porcukros lisztet elmorzsolom a hideg vajjal és a tejföllel, tojássárgával omlós tésztát gyúrok belőle. Fél órára a hűtőbe teszem egy fóliában.
Ezalatt összeállítom a tölteléket: a tojásokat a cukorral robotgéppel habosra verem, beleteszem a citromhéjat, vaníliát, tejfölt, a lereszelt marcipánt és a mákot.
A tésztát kinyújtom és a tepsibe téve megszurkálom, előmelegített sütőben 180 fokon elősütöm 10 percig, kivéve rákenem a mákkrémet és további 20-25 percig sütöm.
Az eredeti recept szerint itt jön a kihűlt tésztára a csokimáz.
Nálam került a tészta tetejére egy vékony marcipánréteg és ezt vontam be a csokimázzal.
Csokimáz: a vajat felolvasztom, majd a tűzről levéve beleteszem az apróra tördelt csokit és az olajat, kézi habverővel simára keverem.
Kihűlés után lehet apró szeletekre vágni.
14 megjegyzés:
Jajjjjj....
Szóval hangos nyögés-mert nem tudom leenni a képernyőről, holott az egész tálat magamévá tenném:)))
Mennem kell mákot venni, mert elfogyott:)
Jaj.
Elájultam!:)
Mák- és marcipán és kész, pfff...
Huh, ez tényleg töményebb :) KÉREK!!!! :))
Trinity akkor lenne aztán nyögés, ez elég tömör gyönyör süti!
Kata remélem ízleni is fog!
Szepy gyere reggel, tudod csak felcsöngetsz:)
Vagy alapítunk sütifutár szolgálatot?
Mandy küldöm:)
Most jottem Katatol, nala is makost lattam, itt is! Muszaj lesz valami makosat sutnom! Gyonyoruseges!
Nagyon tetszik, finom lehet nagyon!
Sütifutár! Megyek, levédetem!:))))
Judith köszönöm!
Ottis finom lett valóban!
Szepy és te leszel az előkóstoló:)))
Macus köszi!
hát csak pislogok és áhítozom utána:) nálam ami mák az már nyerő, de ilyen formán meg aztán pláne:))
Ízlésszindróma ez egy jó kombináció valóban!
Kedves Moha! Maradt némi mákom még az ünnepek után és erre a receptedre esett a választásom. Hát nem bántam meg! Nem túl vastag omlós tészta, finom máktöltelék, vékony édes marcipán és az étcsoki a tetején... egyszerűen tökéletes kombináció! Nagyon finom! Köszönet érte, Eszter
Kedves Eszter! Nagyon örülök, hogy nálatok is sikert aratott a süti!
Megjegyzés küldése