Vaníliás torta Húsvétra

Ezzel a tortával szeretnék áldott Húsvétot kívánni minden olvasómnak!
Még decemberben kaptam egy készre nyújtott marcipán lapot Szepytől, már akkor tudtam,hogy ez lesz a húsvéti torta borítója. A lapot és a krémet Kiskuktától vettem, már régen ki akartam próbálni ezeket a recepteket tőle. Ahogy írta is, 3 tojásos tészta készült és a vaníliás krémből pedig másfélszeres mennyiség, éppen jó lett.
Hozzávalók  26 cm-es tortaformához:
tészta:
3 tojás
15 dkg + 6 dkg cukor
26 dkg liszt
112 ml olaj
112 ml tej
3/4 zacskó sütőpor
krém:
30 dkg cukor

3 evőkanál víz
3 evőkanál tej
2,5 evőkanál liszt
1 vaníliarúd kikapart belseje
5 tojás
30 dkg vaj


A sütőt előmelegítem 180 fokra, a tortaformába egy sütőpapír korongot teszek.
A tésztához a tojásokat szétválasztom, a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verem,majd hozzáadom a 6 dkg cukrot is, ezzel is tovább verve. Félreteszem.
A tojássárgákat a 15 dkg cukorral, olajjal, tejjel habosra keverem, hozzáadom a sütőporos lisztet is. Ezután kézi habverővel óvatosan belekeverem a habot. Mehet a formába, 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsül. (tűpróba) A formában hagyom kihűlni.
Ezalatt elkészül a vaníliakrém. A cukrot, a vizet, a tejet, a  lisztet és a  tojásokat a vaníliával elvegyítem és kis lángon kézi habverővel folyton keverve besűrítem. Vízfürdőben kihűtöm.
A vajat habosra keverem, majd kanalanként hozzáadom a főzött krémet is. Jól felhabosítom a robotgéppel. ( itt én megkóstoltam, nagyon édes volt, így került bele egy kis elfekvő lemon curd is, úgy 3 evőkanálnyi).
A lapot háromfelé vágom, megtöltöm a krémmel és kívülről is bevonom. Mehet egy éjszakára a hűtőbe. Másnap a kinyújtott marcipánlappal burkolom és tetszés szerint díszítem.
Középen zöld marcipán füvön tojáscukrok vannak. A fű fokhagymanyomón átpréselt marcipán.
A fehér díszek a mézesekhez is használt írókából készültek, 1 tojásfehérje + 25 dkg átszitált porcukor. A mintát szilikonos sütőpapírra rajzoltam, megfordítva egy konzervdobozra ragasztottam és így "megírtam". Másnapig száradtak,akkor nagyon óvatosan leszedtem és a tortára ragasztottam a maradék írókából nyomott pöttyökkel.
Ezt a díszítési módot Dora oldalán láttam meg, nagyon megtetszett.