Még mindig epres sütemény, nagyon szeretjük.
Hozzávalók: 30 X 39 cm-es tepsihez
tészták:
sima piskóta: 4 tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg liszt, 2 kávéskanál sütőpor, 4 evőkanál olaj,4 evőkanál víz
kakaós piskóta: 4 tojás, 15 dkg cukor, 12 dkg liszt, 3 dkg holland kakaópor, 2 kávéskanál sütőpor, 4 evőkanál olaj, 4 evőkanál víz
krém:
50 dkg natúr krémsajt ( házilag kicsurgatott, 2 db,450 gr-os tejfölből) vagy mascarpone
2,5 dl tejszín
25 dkg eper + cukor ízlés szerint + fél citrom leve
2 zacskó Dr.Oetker Zselatin Fix
díszítés: eper
Egy magas tál fölé teszek egy műanyag szűrőt,amit kibélelek egy vékony vászonnal,vagy gézlappal. Beleöntöm a két nagy doboz tejfölt és egy tányérral letakarva a konyhaasztalon hagyom kicsöpögni. Ez 2-3 óra alatt megtörténik.
( 2 nagy doboz 450 gr-os tejföl kicsurgatva kb. 50 dkg lesz).
A sütőt bekapcsolom 180 fokra, a tepsibe sütőpapírt terítek.
4 tojást 15 dkg cukorral a robotgép habverőjével a legmagasabb fokozaton felverek ( legalább 10 perc), a tál szélén óvatosan belecsorgatom a vizet és az olajat, tovább verve még egy percig. A sütőporos lisztet 3 részletben beleszitálom és kézi habverővel óvatosan belekeverem. A tepsibe simítom és kb. 12-15 perc alatt megsütöm. Ezután kikeverem a kakaós laphoz valókat és azt is megsütöm. Ha kihűltek a lapok, akkor egy nagy (10 cm-es) szív alakú kiszúróval szíveket vágok ki belőlük,összesen 24 darabot.
A krémhez az epret citromlével és ízlés szerinti cukorral összeturmixolom. A tejszínt habbá verem a 2 zacskó Zselatin Fix hozzáadásával, belekeverem a natúr krémsajtot is, majd a végén az eperpürét is. Hűtőbe teszem 15 percre, hogy egy picit szilárduljon.
Ezután habzsákba szedem és megtöltöm a lapokat kettesével, váltogatva a két színt. Tetejére is krém kerül. Hűtőbe teszem és tálalás előtt egész eperszemekkel díszítem.
16 megjegyzés:
Csodálatosak! Művészien komponálod meg, hogy a látvány gyönyörű legyen, és abban is biztos vagyok, hogy fenséges az íze!
Melinda nagyon köszönöm! Finom is volt:)
Jajj nekem:) A látvány is gyönyörű, de az ízét is szinte a számban érzem:))
Már megint egy csodaszépség! Imádom az epres sütiket!
Hát hogy te milyen ügyes vagy!!! :-)
Csodaszééééép! Én is, én is, én is szeretném!:-))
Moha, már megint mit alkottál! csodaszép, gyönyörű!!!
De "édesek"!
Valami mennyeiek. Igazán szeretetreméltó :)))
Névtelen (Kata?) köszönöm!
Brigi köszi, mi is:)
Mariam igyekszem!
Andi köszönöm, ne fogd vissza magad!
Kata köszönöm!
Dia köszi:))
Bianka köszi, megsütöm a szívem nekik:)
Milyen jó ötlet! Látványos, finom, mi kell több?
Wise Lady köszönöm! Néha különlegesebb alkalmakra megéri szórakozni vele.
Un blog foarte frumos, ordonat, preparate apetisante, dulciuri minunate, felicitari!
Mersi tare mult, Maria Elena!
Csodasak es biztos finomak is!
Judit köszönöm!
Megjegyzés küldése