Az újév első napján kötelező lencsét mi leves formájában esszük, erre szavazott a család évekkel ezelőtt.
Hozzávalók:
40 dkg lencse
2 fehérrépa
2-3 sárgarépa
1 karalábé
1 kis zeller
2-3 szem közepes krumpli
1 póréhagyma / 1 csomag zöldhagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 nagy fej hagyma
10 dkg füstölt szalonna / bacon
só, bors, babérlevél
füstölt kolbász / virsli
1 nagy doboz tejföl
2 ek.liszt
petrezselyemzöld aprítva
A lencsét előző este hideg vízbe áztatom. Másnap a szalonnát apró kockára vágva kisütöm 1 ek.olajon. Rádobom az apróra vágott hagymát és megdinsztelem.
Beleteszem a préselt fokhagymát, a megtisztított, felvágott leveszöldséget és pórét, valamint a leszűrt lencsét.
Sózom, borsozom, 2 babérlevél is kerül bele és annyi víz, amennyi jócskán ellepi. Addig főzöm, amíg a lencse majdnem teljesen megpuhul, ekkor megy bele a kockára vágott krumpli, a tejfölben elkevert liszt (összekeverve pár kanál forró levessel) és a felkarikázott füstölt kolbász.
Főzöm még kb. 10 percig, aztán kész is. Ha valaki szereti savanykásabban, az tegyen bele citromlét még.
Tálalásnál frissen vágott petrezselyemzöldet teszek rá.
